無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，無臭，味甜；
相對密度(水=1)：相對密度1.544（25℃）
分子式：C6H12O6
溶解性：溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和芳香烴。
醫(yī)藥上用作營養(yǎng)劑，兼有強心、利尿、解毒作用。食品工業(yè)中用于制糖漿、糖果等。印染工業(yè)和制革工業(yè)用作還原劑。
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